父の日に贈っても喜ばれるし、自分も食べたくなるチーズケーキの紹介です。
チョコレート感一新、ショコラドゥーブルは新展開へ。
チョコとチーズ
一見合わなそうな組み合わせににハマる人続出
食べてみるとさっぱりしているのに濃厚という意見が多いようです
今年のショコラドゥーブルは、ベイクド部分のチョコレートをスペインのチョコヴィック社のものに変更しました。
口にすれば、強く感じるカカオの香り。
後味としてチーズのコクとミルク感が楽しめるレシピに仕上げています。
強いカカオ感がありながら、チーズのコク、ふくよかなミルク感も味わえる
バランスのとれた洗練された味に。
全体を覆うクラムも、食感が柔らかく、口どけの良いショコラスポンジクラムを選びました。
下層はオーストラリア産クリームチーズに
スペイン産カカオ６６％クーベルチュールチョコレートを使って焼き上げたベイクドタイプ。
上層は、イタリア産マスカルポーネチーズと
北海道産の生クリームを使ったマスカルポーネムースの２層仕立てです。
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驚くほど濃密なミルク感となめらかな口どけ。ドゥーブルフロマージュ
北海道産の小麦粉、生クリームと相性の良いチーズを世界中から探し求め、
さわやかな風味のイタリア産マスカルポーネチーズと、
重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズを厳選。
とろりとなめらかなレア&ベイクドの2層仕立てにしました。ルタオが生んだ大人気のチーズケーキです。
新たに選んだマスカルポーネチーズは乳脂肪分が高く、
生クリームのように豊かな風味を持っています。
パティシエ外山は何度も試作を積み重ね、深い甘みとコクを漂わせるミルク感を引き出しました。
上層は柔らかな口当たりのチーズケーキ、
下層はしっかりとしたコクを感じるベイクドチーズの２層仕立てで、
とろけるような美味しさはまさに「奇跡の口どけ」。
驚くほど濃密なミルク感と口どけに仕上がりました。
一口含むと、まるで雪のようにとろけだす「口どけのよさ」、
一瞬で満ちていく、ふくよかな「ミルク感」、
そして落ち着いた上品な甘さ。
味わう楽しみと幸福感を一段と増して、ドゥーブルフロマージュが進化しました。
プレゼントとして贈ってもとっても喜ばれますよ～
安定の美味しさです。お土産でもらってからファンになりました
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